2019中(zhōng)國人蔬果關注度解讀

誰在關心蔬菜水果？

在所有關注蔬果與健康的人群中(zhōng)，大(dà)部分(fēn)爲女性，其中(zhōng)以41-50歲的人群居多，31-40歲人群次之。

看來主管飲食起居的爸媽更關心蔬果營養。

大(dà)部分(fēn)人都分(fēn)布在經濟發達的省份，關注度top1是北(běi)京，其次是廣東、山東、江蘇和河南(nán)。

中(zhōng)國人最關注的蔬菜水果top10

最受中(zhōng)國人關注的蔬菜top10依次是南(nán)瓜、魚腥草、苦瓜、百合、香菇、西藍(lán)花、菠菜、胡蘿蔔、菜花、茴香。

魚腥草是膳食纖維之王，百合含鉀豐富，西藍(lán)花則富含維生(shēng)素C，菠菜、胡蘿蔔、茴香這些深色蔬菜是維生(shēng)素A的良好來源。

中(zhōng)國人最關注的的水果top10依次是棗、桑葚、香蕉、桂圓、梨、木瓜、芒果、榴蓮、牛油果、橄榄。

大(dà)部分(fēn)都位列中(zhōng)國營養學會發布的“十佳蔬果”榜單，棗子、香蕉以其豐富的膳食纖維和鉀備受營養師稱贊，梨也富含膳食纖維，尤其是庫爾勒香梨膳食纖維含量更是水果中(zhōng)的top10。

還有“網紅”牛油果，是鉀含量的top10，榴蓮、芒果、木瓜也因爲甜美和特殊香氣爲人所愛，尤其是木瓜富含維生(shēng)素A有益視力和粘膜健康。

指點迷津

在中(zhōng)國居民平衡膳食寶塔中(zhōng)，蔬菜和水果是在膳食寶塔的第二層，也就是每天要吃的量僅次于主食。

每天推薦量吃300到500克的蔬菜，和200到350克的水果。

關于蔬果的消費(fèi)要注重于四個方面：第一(yī)個要重保量，第二個重鮮，第三個選色，第四個要多品。

首先，要保量。

近幾年，中(zhōng)國人蔬菜的消費(fèi)量與以往相比有所減少，水果的消費(fèi)量整體(tǐ)來說也還不能滿足推薦量，因此還是要強調保證蔬菜和水果的消費(fèi)量。

《中(zhōng)國居民膳食指南(nán)（2016）》的建議是“餐餐有蔬菜，天天有水果”。

第二個方面要保證鮮。

最好能選到新鮮的蔬菜和水果，有條件的話(huà)現買現吃，不要貪圖便宜，不要買放(fàng)了很長時間的菜。

另外(wài)一(yī)方面買了以後也不要在家中(zhōng)儲存很長時間再吃，這樣不僅蔬果中(zhōng)的營養有所損失，還不利于我(wǒ)(wǒ)們健康。

第三個方面要重色。

深色的蔬菜在整個量裏面應該有一(yī)半，深色的素材包括綠色的、紅色的、紫紅色的蔬菜，從營養成分(fēn)來說比淺色的有優勢，包括β胡蘿蔔素還有植物(wù)化合物(wù)，我(wǒ)(wǒ)們建議在蔬菜當中(zhōng)至少應該有一(yī)半的深顔色的蔬菜。

這裏面包括像菠菜、油菜、胡蘿蔔、西紅柿等等。同樣，我(wǒ)(wǒ)們也應該注意蔬菜、水果的這種多樣化，挑選不同的顔色，從而達到蔬果的作用。

最後一(yī)點就是我(wǒ)(wǒ)們要注意品種的多樣，每一(yī)種蔬菜的營養特點不一(yī)樣。

我(wǒ)(wǒ)們應該不斷的更換品種，通過蔬果的消費(fèi)很大(dà)程度上滿足我(wǒ)(wǒ)們對于膳食纖維、維生(shēng)素、礦物(wù)質的需求，我(wǒ)(wǒ)們經常選擇一(yī)些葉菜類的蔬菜。