這些食物(wù)看着有營養，其實都被名字騙了！

現在，因爲人們愈發關注養生(shēng)健康，超市裏所謂的“健康食物(wù)”也多了起來，植物(wù)奶、營養麥片、全麥面包……真相是：大(dà)都被名字欺騙了，它們并不健康！

目前較多見稱爲植物(wù)奶的有豆奶、椰奶和杏仁奶，而這些其實并不屬于真正意義上的奶。

隻有哺乳動物(wù)才能産奶，植物(wù)不可能産奶。“植物(wù)奶”更類似于“豆漿”，都是把豆子、堅果或者椰子肉通過浸泡、研磨、高壓均質等步驟制成的。有些“植物(wù)奶”爲了達到類似“牛奶”的乳白(bái)色和質地，會加入一(yī)些乳化劑，如卡拉膠等。

麥片是很多人早餐的首選，簡單方便有營養。尤其是“營養麥片”，隻需要加入清水就可以沖出濃濃奶香的速溶麥片。

這些年，市面上的乳酸菌飲料五花八門，有需冷藏的活性乳酸菌飲料，也有常溫的，很多人就是沖着廣告中(zhōng)聲稱的能促進腸道蠕動、幫助消化吸收而購買。

益生(shēng)菌發生(shēng)作用，需要三個條件：有足夠數量、活着到達腸道、對宿主有益。

從生(shēng)産加工(gōng)到儲存、運送，整個過程當中(zhōng)，無論哪個環節的溫度控制不當，益生(shēng)菌都有可能失活。即使乳酸菌飲品中(zhōng)含有大(dà)量活性的益生(shēng)菌，從口裏喝(hē)進去(qù)後，經過胃酸的‘摧殘’，能活着進入腸道的實在有限。

買粗糧制品時注意，不要以爲有“全麥”、“粗糧”、“高纖”這些字眼的就是健康食品。

市面上有很多全麥面包、粗糧餅幹等食品，乍一(yī)看，餅幹上有星星點點的麸皮。但可别被表面上的這些麸皮蒙蔽了。小(xiǎo)麥粉、精煉植物(wù)油、麸皮、白(bái)砂糖、起酥油，配料表中(zhōng)的這幾種成分(fēn)洩漏了其本質。面粉爲主，爲了改善麸皮造成的粗糙口感，餅幹裏加了很多植物(wù)油，不是健康的粗糧制品。

一(yī)罐240毫升的精品型“X個核桃”，該飲料營養标簽标明每100毫升含有蛋白(bái)質0.6克，由此可推斷一(yī)罐中(zhōng)共有1.44克蛋白(bái)質。

看起來跟新鮮的蔬菜水果沒兩樣，吃起來嘎嘣脆、味道也不錯，果蔬脆片這種零食一(yī)直受到不少人的歡迎。

其實，大(dà)多數的果蔬脆片都不健康。水果弄成幹後，水分(fēn)少了相對而言糖分(fēn)就更高了，加上在加工(gōng)制作過程之中(zhōng)，還可能額外(wài)添加鹽或者糖，這都給身體(tǐ)增加了額外(wài)負擔。翻看一(yī)些常見果蔬脆片的營養成分(fēn)表，每100克食物(wù)中(zhōng)含有脂肪在30克左右，在很多營養學家的眼裏，果蔬脆片屬于垃圾食品的範疇。

市面上賣的堅果大(dà)都經過了加工(gōng)，形成如炭燒、鹽焗等口味，雖然口感不錯，但變得不健康了。

其一(yī)，加工(gōng)後勢必會增加堅果中(zhōng)鹽、糖和其他調味劑的用量，非常不利于慢(màn)性病的預防和清淡口味的養成；其二，濃重的調味很有可能掩蓋堅果黴變腐敗産生(shēng)的哈喇味，埋下(xià)食品安全隐患。

這種勁爽口感的堅果背後必然是高油、高鹽、高糖的加工(gōng)方式，對于本身脂肪含量就不低的油脂類堅果來說，這樣的加工(gōng)方式無疑是将本來比較健康的堅果變成了誘發慢(màn)病的“不健康食品”，并不是很推薦吃。

最後，請大(dà)家記住！

選食物(wù)，越加工(gōng)簡單的越好！