膳食有助長壽！這是營養師都推薦的長壽寶典

發布時間：2019-11-25 17:44:57 文章來源：浏覽次數：29次

人均預期壽命是衡量一(yī)個國家、民族健康水平的一(yī)個指标。

在世界衛生(shēng)組織發布的《2018年世界衛生(shēng)統計》報告裏，最備受關注的是“長壽排行榜”——人均預期壽命指标。在各國預期人均壽命排名中(zhōng)，日本蟬聯第一(yī)，達到84.2歲，其中(zhōng)女性壽命預期爲87.1歲，男性爲81.1歲。

日本能蟬聯第一(yī)的原因是什麽？食物(wù)營養是可以延長生(shēng)命的，追求食物(wù)營養、合理飲食是日本人長壽的秘訣。

第119期《健康智慧》課程

今天是《健康智慧》課程的最後一(yī)天了，主講老師曾衛榮博士給學員(yuán)們帶來了關于食物(wù)營養等一(yī)系列課程。

曾博士向學員(yuán)們講述：谷類食物(wù)中(zhōng)主要含有澱粉，約占70-80%，經胃腸消化後可變成葡萄糖，是人體(tǐ)的主要能源。谷類碳水化合物(wù)含量一(yī)般在70%左右，主要爲澱粉，集中(zhōng)在胚乳的澱粉細胞内，是人類最理想、最經濟的能量來源，中(zhōng)國人民膳食生(shēng)活中(zhōng)50%-70%的能量來自谷類的碳水化物(wù)。

豆類及其制品的營養價值是什麽？

指豆科作物(wù)種子及其制品，也包括其他油料作物(wù)。大(dà)豆含蛋白(bái)質35%～40%，爲營養價值較高的優質蛋白(bái)質。特别是賴氨酸較多，是彌補各類蛋白(bái)營養缺欠的理想食品。大(dà)豆含油脂17%～20%，其中(zhōng)含人體(tǐ)必需的脂肪酸亞油酸約50%，是任何其他油脂所不能比拟的。

蔬菜、水果的營養價值是什麽？

蔬菜水果是人體(tǐ)胡蘿蔔素、維生(shēng)素C和鈣、鐵、鉀、鈉等元素的重要來源。所含的膳食纖維、有機酸、芳香等物(wù)質有益于增進食欲，促進消化。