補鈣是每個人終生(shēng)都要關注的話(huà)題,可天天補鈣,爲什麽還會有那麽多人缺鈣?
其實,在我(wǒ)(wǒ)們的生(shēng)活中(zhōng)存在一(yī)些“奪鈣”食物(wù),長期大(dà)量食用,不但可能降低鈣的吸收率,甚至會促進骨質疏松的形成!
這些食物(wù)要少吃
01 高鹽食物(wù)
鹽最主要成分(fēn)是鈉,當鈉攝入過高,身體(tǐ)會将多餘的鈉從尿液排出。
但排出鈉的同時,也會帶走一(yī)部分(fēn)的鈣,所以長期高鹽飲食可能會造成鈣的流失。
因此,除了日常限鹽外(wài),諸如罐頭、臘肉、鹹菜等高鹽食物(wù),以及調料、醬料裏的"隐形鹽"也都要少吃。
02 含草酸多的蔬菜
諸如菠菜、苋菜、甜菜等蔬菜中(zhōng)均含有較多的草酸,過多的草酸與鈣結合,會形成一(yī)定的草酸鈣。
而草酸鈣很難被人體(tǐ)吸收,會被排出體(tǐ)外(wài),也就可能降低食物(wù)中(zhōng)鈣質的吸收效率。
要知(zhī)道,蔬菜其實本身是補鈣的,隻要把含草酸多的蔬菜烹饪前先用熱水焯一(yī)下(xià)(沸水1分(fēn)鍾),就可以去(qù)除80%的草酸了。
03 高油脂食物(wù)
油炸等含脂肪高的食物(wù),在體(tǐ)内會有一(yī)部分(fēn)形成脂肪酸。
脂肪酸與鈣結合,也會形成難以溶解的物(wù)質,如果每天攝入食物(wù)中(zhōng)脂肪比例過高,就可能影響鈣的吸收。
因此,諸如炸雞、薯條、油條、炸糕等食物(wù)偶爾吃一(yī)吃還好,如果每天都吃,就得不償失了。
健康的骨骼吃出來!
01 飲食均衡
補鈣是預防骨質疏松的很好的方法,但過了30歲就要重視補鈣,而不是等老了才補。
普通成年人每天鈣的推薦攝入量是800毫克,而我(wǒ)(wǒ)們大(dà)部分(fēn)國人可能無法達到這個量。
那麽,我(wǒ)(wǒ)們應該如何搭配食物(wù),才能滿足每日的鈣需求呢?不妨看看下(xià)面這個小(xiǎo)食譜——牛奶一(yī)袋(250毫升)+酸奶一(yī)盒(100毫升)+綠葉蔬菜半斤(300克)+堅果一(yī)把(25克)+北(běi)豆腐一(yī)塊(200克)
另外(wài),由于50歲以上人群,鈣攝入量需每日1000~1200毫克,當飲食補充不足時,可考慮用鈣片補充。
02 補充維生(shēng)素
想要強健骨骼,隻補鈣是不夠的。
我(wǒ)(wǒ)們攝入的鈣,從入口到進入血液、強健骨骼,還離(lí)不開(kāi)維生(shēng)素D與維生(shēng)素K的共同作用。
那麽,我(wǒ)(wǒ)們應該如何獲取足夠的維生(shēng)素D與維生(shēng)素K呢?
一(yī)般來說,維生(shēng)素D主要靠曬太陽産生(shēng),而維生(shēng)素K則可于綠葉蔬菜尤其是深色的蔬菜中(zhōng)獲取。