我(wǒ)(wǒ)剛吃完一(yī)包三全水餃！裏面檢出非洲豬瘟病毒？

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吃肉界又(yòu)出事

近日，多地三全水餃被檢驗出

非洲豬瘟病毒DNA成分(fēn)。

專家表示，豬瘟病毒不傳人，大(dà)家可以放(fàng)心吃。

可是吃豬群衆仍然紛紛表示不安和憤怒。

畢竟，光是有豬瘟就讓人難以下(xià)咽了，如果豬肉有豬瘟病毒DNA，難免還有其它不安全的成分(fēn)。

非洲豬瘟，僅僅是食品安全問題的一(yī)個表象而已。

怎麽回事？

據報道，這種豬瘟源于100年前的肯尼亞，1957年坐飛機到了西班牙，輾轉多國，于本世紀初訪問俄羅斯，去(qù)年8月在我(wǒ)(wǒ)國遼甯省北(běi)新區落戶。

非洲豬瘟的傳染性強、病畜死亡率接近100%，去(qù)年11月我(wǒ)(wǒ)國16個省和3個直轄市都發現了疫情。

農業部高度重視此事件，并在第一(yī)時間通報了聯合國。9月，聯合國糧農組織召開(kāi)緊急會議，商(shāng)讨控制疫情蔓延的對策。

12月4日，在“非洲豬瘟疫情防控工(gōng)作通報協商(shāng)會”上，政協農業和農村(cūn)委員(yuán)會透露，累計已撲殺生(shēng)豬63.1萬頭，疫情總體(tǐ)可控。

但是，聯合國糧農組織表示：

近期在中(zhōng)國暴發的非洲豬瘟病毒“隻是冰山一(yī)角”，“幾乎肯定”将在其他亞洲國家出現。

雖然該病毒對人類健康并不構成直接威脅，但卻影響着整個生(shēng)豬養殖業和大(dà)量人口的生(shēng)計，建立區域合作應對機制至關重要。

農科院哈爾濱獸醫研究所的Qiu hua-Ji教授指出，“非洲豬瘟對于中(zhōng)國豬肉行業是一(yī)個前所未有的災難和挑戰。控制非洲豬瘟将是一(yī)場艱巨的持久戰，需要不同層級的利益部門和機構的共同參與和協作。”

爲什麽會這樣？

其實非洲豬瘟疫情的出現是遲早的事，很難追責于某個企業或個人。

2017年英國Pirbright研究所的非洲豬瘟專家Linda K. Dixon博士就警告，關于非洲豬瘟，中(zhōng)國要做好最壞得準備。

中(zhōng)國是世界頭号豬肉消費(fèi)國，每年吃掉全球産量的一(yī)半。近年來雖然稍微有所下(xià)降，2017年國人仍然吃掉了生(shēng)豬6.89億頭，而其中(zhōng)跨省調運生(shēng)豬達1.02億頭。

這麽大(dà)的數量，這麽頻(pín)繁的調運，難免會把豬瘟帶到其它地方，可以說防不勝防。所以在任何豬肉制品裏面發現豬瘟病毒DNA一(yī)點也不奇怪。

這種病毒對環境的耐受性強于一(yī)般病毒，可以在豬的血液中(zhōng)存活好幾天，在糞便裏面可存活長達11天。

由于數量和流動性雙高，徹底撲殺似乎不是一(yī)件容易的事。病毒很容易通過被污染的載體(tǐ)傳播。況且在撲殺過程中(zhōng)可能引起動物(wù)福利的公關問題。

話(huà)說回來，即使我(wǒ)(wǒ)們幸運，非洲豬瘟真的杜絕了，其它養殖相關的問題還可能出現。

豬瘟沒來之前，曾經發生(shēng)過非典，之後是禽流感，尤其是兩年前卷土重來的H7N9……

如果不從源頭徹底解決養殖的食品安全問題，這類問題是解決不完的。就像水龍頭開(kāi)着，我(wǒ)(wǒ)們拼命地拖地，這樣，地是永遠拖不幹淨的。

除非我(wǒ)(wǒ)們關掉這個水龍頭。

我(wǒ)(wǒ)們該怎麽辦？

隻有從源頭解決問題，才可能一(yī)勞永逸。

沒有買賣就沒有殺害。

不吃雞肉就沒有禽流感。

不吃豬肉就沒有非洲豬瘟。

如果我(wǒ)(wǒ)們不吃，自然就不養、不賣、不進口，就不會給這些病原體(tǐ)滋生(shēng)的土壤。

有一(yī)點我(wǒ)(wǒ)可以确定，我(wǒ)(wǒ)們不會死于“豬肉缺乏症”。

沒有肉我(wǒ)(wǒ)們可以活得很好。

幾十年以前，肉制品曾經限量供應，多數國民隻有過年才有肉吃，但是那時候心腦血管疾病、癌症、糖尿病，很少問津我(wǒ)(wǒ)們。

我(wǒ)(wǒ)國的傳統飲食文化，也是接近素食的。這種文化傳承了世界上唯一(yī)幾千年不斷的偉大(dà)文明。

但是近30-40年來，我(wǒ)(wǒ)們的飲食結構發生(shēng)了翻天覆地的變化。根據《科學》雜(zá)志(zhì)2018年的報道，中(zhōng)國的肉類消費(fèi)在總量和總趨勢上都是穩穩的世界第一(yī)。

經濟發展了，我(wǒ)(wǒ)們有錢吃肉了。但是，吃肉對我(wǒ)(wǒ)們真的好嗎(ma)？

其實，我(wǒ)(wǒ)們現在有很多很好的替代食物(wù)如各種豆制品、面筋制品、藜麥、植物(wù)蛋白(bái)，即使想吃有肉味的漢堡都能吃到Impossible Burger。

大(dà)量減少肉類攝入，講究文明消費(fèi)，品質生(shēng)活，也會對我(wǒ)(wǒ)們的健康、環境是雙倍的福利。不吃肉的人不必擔心什麽非洲豬瘟，慢(màn)性病也會随之遠離(lí)我(wǒ)(wǒ)們。

我(wǒ)(wǒ)們要回歸傳統中(zhōng)國的傳統飲食。

不吃動物(wù)，生(shēng)活可以更簡單；

不殺動物(wù)，世界可以更和平。

想長壽，就不要取他性命；想要健康，就不要提供疾病發生(shēng)的條件。這就是所謂的緣起。

同樣，不想要非洲豬瘟，就不要吃豬，釜底抽薪，恐慌和病痛，都可非藥而愈。