端午節 | 粽香情深，端午安康！

應時令而動，應節日而食。

每一(yī)個相聚的日子，都伴随着一(yī)種獨具特色的美食。

小(xiǎo)滿剛過，人們就翹首期盼着端午的到來。各地過節的風俗大(dà)同小(xiǎo)異，劃龍舟、喝(hē)雄黃酒，戴香包，畫額， 挂艾草，菖蒲，榕枝等等，但粽子永遠是主角。

中(zhōng)國大(dà)概沒有第二種食物(wù)，比粽子更“厚重”了，它盛傳于百姓紀念屈原的哀恸，也滿載人們生(shēng)活的熱情；

端午節吃粽子，這是中(zhōng)國人民的又(yòu)一(yī)傳統習俗。粽子，又(yòu)叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。

據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白(bái)葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中(zhōng)含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成爲廣東堿水粽。

晉代，粽子被正式定爲端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外(wài)，還添加中(zhōng)藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。 時人周處《嶽陽風土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一(yī)名粽，一(yī)名黍。”南(nán)北(běi)朝時期，出現雜(zá)粽。米中(zhōng)摻雜(zá)禽獸肉、闆栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

到了唐代，粽子的用米，已“白(bái)瑩如玉”，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中(zhōng)就記載有“大(dà)唐粽子”。宋朝時，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩人蘇東坡有“時于粽裏見楊梅”的詩句。這時還出現用粽子堆成樓台亭閣、木車(chē)牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革爲箬葉，後來又(yòu)出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

一(yī)直到今天，每年五月初，中(zhōng)國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更爲繁多。從餡料看，北(běi)方多包小(xiǎo)棗的北(běi)京棗粽;南(nán)方則有豆沙、鮮肉、火(huǒ)腿、蛋黃等多種餡料，其中(zhōng)以浙江嘉興粽子爲代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中(zhōng)國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南(nán)亞諸國。

它既有千年的文化傳承，也有近年來的日益創新，自古以來它就不單單是一(yī)種食物(wù)那般簡單，葉裹挾糯米和各種食材把歲月的情誼融入其中(zhōng)，有了延綿至今的味道。

有些味道不止是傳承，有着想念和祝福，手工(gōng)包制而成，糯米顆顆滑潤飽滿，糯中(zhōng)帶粘，沒有硬心！

外(wài)面買的粽子又(yòu)貴又(yòu)不好吃？不如試試自己在家包粽子吧！六種粽子包法和九種餡料調配秘方，總有一(yī)款你喜歡！

包粽子是一(yī)段漸漸失焦的民族記憶，堅持手工(gōng)包粽，用心做好每一(yī)道工(gōng)序，用心做好每一(yī)個粽子！

蒸煮過後的粽葉被繩索五花大(dà)綁，雖然外(wài)表普通，但是打開(kāi)粽葉的那一(yī)刻，它的内涵就顯得與衆不同了。

并且經過長時間煮制以後，緊裹的粽子香氣還能緊緊鎖住，米粒粘糯不爛，讓糯米與舌尖的“約會”更加持久！

剝開(kāi)粽衣，香氣頓時彌漫廚房，趁熱吃一(yī)口，滿是軟糯鮮香，能饞哭鄰居家小(xiǎo)孩！

端午節少不了吃粽子，一(yī)口粽子，滿足了味蕾，又(yòu)咀嚼了回憶；一(yī)段時光，兩重體(tǐ)驗，平淡的生(shēng)活因此回味無窮。

那些城市的喧嚣，都被暫時放(fàng)下(xià)，隻簡簡單單地，沉浸在滿屋的粽香裏。