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根據2017年WHO的統計，全球390萬例死亡，與蔬菜水果攝入不足有關……
研究發現，蔬菜水果的攝入不足，是包括中(zhōng)國在内的世界各國居民死亡前十大(dà)高危死因。
研究發現，蔬菜水果的攝入不足，是包括中(zhōng)國在内的世界各國居民死亡前十大(dà)高危死因。
實際上，蔬菜水果攝入不足是全國普遍存在的營養問題。學者表示，“建議各種水果都吃，不要隻吃一(yī)種水果。當季水果是最好最新鮮的，在沒有當季水果的情況下(xià)，也可選擇反季節的大(dà)棚水果。每天保證有足量蔬果攝入的均衡飲食同時，也要保證适量的運動，這對于預防疾病，促進健康有着不可估量的積極作用。”
看到這裏，想想自己今天吃了多少蔬果，
你是不是開(kāi)始有點慌了？
别慌，還來得及！
前方警報： 您的蔬果攝入量嚴重不足！ 大(dà)量研究結果表明，富含蔬菜水果的膳食不僅能降低患上腦中(zhōng)風、冠心病的風險以及心血管疾病的死亡風險，還可以降低食道癌和結腸癌的發病風險，并有助于保持健康體(tǐ)重。 另外(wài)，蔬菜、水果還含有多種有機酸、緩釋的碳水化合物(wù)和芳香成分(fēn)，能夠調節糖脂代謝、增進食欲、幫助消化、促進人體(tǐ)健康。中(zhōng)國居民膳食指南(nán)（2016）推薦了不同人群蔬果食物(wù)建議攝入量。 到底怎麽吃，才能吃夠蔬果？ 假如将一(yī)個人一(yī)天吃的所有食物(wù)放(fàng)進一(yī)個盤子裏，那麽蔬菜水果占了很大(dà)一(yī)部分(fēn)，具體(tǐ)來說占到所有食物(wù)的一(yī)半。
中(zhōng)國居民膳食指南(nán)建議：
每天吃蔬菜300-500g，也就是6兩到1斤。相當于：
或者：
在吃蔬菜水果時，還要注意三個事項。
蔬果的正确打開(kāi)方式，你了解了嗎(ma) 講完了攝入量，我(wǒ)(wǒ)們再來看一(yī)下(xià)正确的食用方法。 水果吃起來簡單、方便，隻要扒了皮或者洗幹淨就可以放(fàng)心吃了。但是絕大(dà)多數的蔬菜需要加熱烹饪，但加熱除了會改變食物(wù)的口感和性狀外(wài)，還會在一(yī)定程度上降低蔬菜的營養價值，所以需要根據不同的蔬菜特性來選擇适宜的烹調方法：
1.先洗後切 蔬菜要避免在水中(zhōng)長時間浸泡，切後再洗會使蔬菜中(zhōng)的水溶性維生(shēng)素和礦物(wù)質從切口處流失。洗淨的蔬菜應該盡快烹調、食用，保證營養素在損失最小(xiǎo)的情況下(xià)攝入。 2.急火(huǒ)快炒 縮短蔬菜的加熱時間可以有效減少營養素的損失，需要注意的是，有些豆類（如四季豆）必須徹底加熱後食用。 3.湯開(kāi)下(xià)菜 一(yī)些水溶性維生(shēng)素（如維生(shēng)素B、維生(shēng)素C）對熱敏感，沸水會增加其損失，因此水開(kāi)後再将蔬菜下(xià)鍋，能夠更好地防止營養流失。 4.出鍋即食 蔬菜中(zhōng)的營養素不但會因爲儲存時間的延長而丢失，硝酸鹽還可能被細菌還原爲亞硝酸鹽，增加緻癌性，所以，蔬菜最好現做現吃，每次适量烹饪，避免重複加熱。 看完這些， 該吃多少蔬果，該怎麽吃蔬果， 大(dà)家都明白(bái)了吧~ 趕緊算算今天吃夠了沒有吧！
來源：疾控U健康、廣東疾控，如有侵權請聯系我(wǒ)(wǒ)們，我(wǒ)(wǒ)們對原作者深表歉意！
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