國人普遍愛吃高熱量的食物(wù),近年來肥胖率持續一(yī)路飙升,根據健康調查數據的統計:“國人肥胖指數已達17%”即便是在這種數據下(xià),我(wǒ)(wǒ)們仍未意識到這是一(yī)個危害身體(tǐ)健康的行爲,仍未展開(kāi)實際行動去(qù)減少熱量的攝入。
肥胖是指我(wǒ)(wǒ)們攝入食物(wù)所含的熱量過高,若攝入的熱量長期超過體(tǐ)内的需求量,那麽多餘的熱量就會以脂肪的形式儲存在體(tǐ)内。
當人體(tǐ)的脂肪儲存量明顯超過正常人的一(yī)般平均量,那麽體(tǐ)重就會增加,導緻體(tǐ)内代謝異常,此即爲肥胖症。
今天德康泰健康在希爾頓酒店(diàn)舉辦了爲期四天的《健康智慧》課堂。本次的主講專家老師是曾衛榮博士。曾博士在今天會給學員(yuán)們帶來三大(dà)營養素與食物(wù)存在的關系等一(yī)系課程。
曾博士向學員(yuán)們分(fēn)析:從生(shēng)理學的理論來講,人體(tǐ)内的脂肪細胞數量增多、體(tǐ)積增大(dà)是引發肥胖的主要原因,因此肥胖與飲食習慣有着不可分(fēn)離(lí)的關系
三大(dà)營養素存在的奧秘是什麽?曾博士向學員(yuán)們解讀了三大(dà)營養素:蛋白(bái)質、脂肪和碳水化合物(wù)這三大(dà)營養素除了各自有其獨特的生(shēng)理功能之外(wài),它們都是産生(shēng)能量的營養素,在能量代謝中(zhōng)既互相配合又(yòu)互相制約。
碳水化合物(wù)和脂肪在體(tǐ)内可以互相轉化,互相代替。當人體(tǐ)有着充裕的脂肪和碳水化合物(wù)的情況下(xià),蛋白(bái)質不會被當作人體(tǐ)的供給來源。
但是有一(yī)點需要注意的是:當能量攝入超過消耗量,不論這些多餘的能量是來自脂肪還是來自蛋白(bái)質或碳水化合物(wù),都會轉化成脂肪積存在體(tǐ)内,從而導緻肥胖。
對于人體(tǐ)來說,爲什麽蛋白(bái)質不宜被當作能量去(qù)消耗掉?
脂肪和碳水化合物(wù)承擔了人體(tǐ)提供能量的責任。蛋白(bái)質雖然也可用來提供能量,但由于蛋白(bái)質是構成身體(tǐ)及組成生(shēng)命的活性物(wù)質(如各種酶、抗體(tǐ)等)。因此要盡量讓蛋白(bái)質受到保護,而不是被作爲能量去(qù)消耗掉。
課堂上不僅有學習氛圍,還有彼此之間的互動、精心準備的一(yī)份驚喜。
(方老師、盧老師爲學員(yuán)演示制作果蔬汁)